健康食品の表示作成に役立つ関連法規ガイド

健康食品（サプリメント）の企画・製造・販売には、多岐にわたる法規制・基準・ガイドラインが関わります。本ページは、実務担当者の“迷子時間”を減らすために、公的機関の公式情報をガイド（要点解説＋リンク）として整理したものです。

食品表示・機能性表示・景品表示法など実務で必須の一次情報の探し方、厚生労働省／消費者庁／農林水産省／食品安全委員会など公的機関ごとの役割、表示づくりで迷いやすい箇所（アレルゲン・栄養機能食品・機能性表示・不当表示など）をご確認いただけます。

消費者庁（食品表示・機能性表示・景品表示法）

食品表示基準（総合ポータル）

食品表示の中核ページ。原材料名、栄養成分表示、アレルゲン表示などの解説・通知・関連資料がまとまっています。まずはここを基点に「制度の全体像」を把握します。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/

機能性表示食品制度

届出手順、様式、ガイドライン、届出情報の検索など。機能性の根拠整理・表示文言作成時の一次情報です。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_with_function_claims

特定保健用食品（トクホ）

個別許可制。審査の流れ、許可実績、表示上の留意点などが確認できます。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_specified_health_uses

景品表示法（不当表示の禁止）

「絶対効く」「天然＝優れている」等、誤認を招く表現の抑止に関わる基準・措置命令等の一次情報。広告・LP・パッケージの文言検討で必読です。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/fair_labeling/

厚生労働省（食品衛生・健康増進法関連）

食品衛生法関連（製造基準・規格基準）

製造工程の衛生管理、規格・基準、添加物、容器包装など。GMPや工程設計に関わる基本情報はこちらから。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/

医薬品的効能効果の表示禁止（通知・留意事項）

健康食品に医薬品的な効能効果を表示することは不可。該当する通知・留意点は厚労省サイトの通知検索から確認します（制度改正に応じて更新されるため、最新情報の確認が前提）。
https://www.mhlw.go.jp/

いわゆる「健康食品」のホームページ

「健康食品」概念や留意事項に関する資料。定義の再確認や行政のスタンス把握に。
https://www.mhlw.go.jp/https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/hokenkinou/index.html

農林水産省（食品表示・JAS・統計）

食品表示に関する取組

生鮮食品やJAS規格等、農水省所掌の食品表示情報。加工食品・サプリ原料の扱いを横断的に見る際の入口として有用です。
https://www.maff.go.jp/j/syouan/hyoji/index2.html

白書・統計・業界動向

食品産業の動向・統計類の出入口。市場や需給の背景把握に。
https://www.maff.go.jp/

食品安全委員会（リスク評価）

食品のリスク評価（総合）

原材料や添加物等のリスク評価の総合ページ。素材選定や安全性情報の根拠確認に。
https://www.fsc.go.jp/

研究・データベース（栄養・素材・統計）

国立健康・栄養研究所（トップ）

栄養関連の一次資料や解説の入り口。最新の摂取基準や解説ページへの導線として。
https://www.nibiohn.go.jp/eiken/

「健康食品」の安全性・有効性情報（素材別ナレッジ）

NMN・コラーゲンなど個別素材の研究知見を整理。素材別に一次情報へ辿る際の定番データベース。
https://hfnet.nibiohn.go.jp/

政府統計の総合窓口 e-Stat

人口動態・家計・健康関連などの公的統計。市場背景やターゲットの定量把握に。
https://www.e-stat.go.jp/

業界団体・自主基準

日本健康・栄養食品協会（JHNFA）

GMP認定制度、健康補助食品の自主基準、各種ガイドライン等。製造・品質・表示実務での参照に。
https://www.jhnfa.org/

実務で迷いやすいポイント

アレルゲン表示

消費者庁：食品表示 基本ポータル（アレルゲン関連の最新通知・Q&Aはこの配下）
caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/

栄養成分表示

消費者庁：食品表示 基本ポータル（栄養成分表示の基準・算出法・誤差範囲の考え方など）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/

栄養機能食品（NFC）

消費者庁：食品表示 基本ポータル（栄養機能食品の規格基準・表示例はこの配下）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/

機能性表示食品（届出）

消費者庁：機能性表示食品制度（届出・審査・根拠資料整備）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/

不当表示（表現チェック）

消費者庁：景品表示法（優良誤認・有利誤認／措置命令事例）
https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/fair_labeling/

ガイドの使い方（運用メモ）

• 一次情報を最優先：制度は更新されます。各リンク先で最新の告示・通知・Q&Aを必ず確認します。
• 表示文言は「根拠→文言」順：研究根拠（機能性・安全性）を先に整理し、そこから許容される表現を設計します。
• 広告も同時にチェック：パッケージ表示と同時に、LP・カタログ・SNS・広告も景表法で確認します。

表示作成・コンプライアンスについて

健康食品OEM株式会社では、原料選定・処方設計からパッケージ表示作成、景表法観点の文言チェックまで、一貫してサポートしています。当社に健康食品（サプリメント）の製造をお任せくだされば、パッケージ表記は完璧な確認をさせていただきます。